Blog del Hotel Tigaiga.

Mediante la utilización de técnicas de trabajos verticales se logra un trabajo rápido, seguro y eficaz!

Este sistema de descalcificación funciona mediante intercambio iónico del agua procedente de la red urbana. Además el agua que alimentará el equipo descalcificador será filtrada previamente para mejorar su calidad y para la protección de la instalación general.

Esta instalación va encaminada a proteger el medio ambiente, ya que gracias al nuevo descalcificador planeamos reducir el consumo de detergente (cocina) y la necesidad de suavizantes (lavandería). También esperamos conservar más años la maquinaría (lavavajillas, lavadoras, máquina de hielo, griferías (minimizando la necesidad de usar desengrasantes y desincrustantes).

La gerencia de TUI Alemania GmbH nos escribe:

Estimado Hotel Tigaiga: llegó el momento: se anuncian los ganadores del premio TUI Holly 2011.

Este año nuestros huéspedes han vuelto a elegir, una vez más,  al hotel Tigaiga como uno de los mejores 100 del mundo! … Gracias a todos los hoteles premiados por su continuo esfuerzo ofreciendo a nuestros mutuos clientes  diariamente la mejor calidad y el mejor servicio….

MUCHAS GRACIAS a NUESTROS CLIENTES y

MUCHAS FELICIDADES a TODO NUESTRO EQUIPO HUMANO!

El Plan de Gastronomía de Canarias,  a través de HECANSA, organizó en el hotel Tigaiga otra clase teórica – práctica con el Chef Pedro Rodriguez como ponente.

Formar, sensibilizar e incentivar, son los conceptos que subyacen en las acciones que definen este proyecto, haciendo partícipes a empresarios, profesionales e instituciones locales, con el objeto de recordar a todos la necesidad de la mejora continua.

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Luis Pérez estuvo más de cinco décadas en la recepción del Tigaiga: Su trabajo consistía en asegurar clientes satisfechos.

Parece que un recepcionista pasa la mitad del día, de pie, en el lobby charlando con los clientes. A veces habla como un presentador del tiempo, otras saluda a un excursionista y luego habla amablamente con una señora de 70 años de edad, que cada año vuelve al hotel. Pero, quién observaba a Don Luis apreciaba que siempre tuvo la recepción controlada. Varias veces se disculpaba y atendía las reservas para que tampoco estas tuvieran que esperar.

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Nuestro Chef Luis Gonzalez asistió la semana pasada en Barcelona al TBTC (Tony Botella – Taller de Cocina).

En esta escuela es donde el autor investiga y enseña a profesionales del sector la conservación y cocción de alimentos, única en todo el territorio especializada exclusivamente en la formación de cocina al vacío.

Fotografías Marcos Felipe Acosta:  ”El Jefe de Cocina Luis me dio la oportunidad de fotografiar estos exquisitos y maravillosos platos que más tarde tuve el placer de degustar…. Así que les recomiendo que vayan al Hotel Tigaiga a disfrutar“.

El próximo día 19 del presente mes HECANSA organizará en el hotel Tigaiga nuevamente una Clase Magistral.

En esta ocasión con el título: “La Broche, la nueva tradición. Explicación del concepto y demostración de platos”  será impartida por: D. Ángel Palacios Fernández. [ Continuar leyendo ... ]

Organizado por HECANSA el famoso chef,  Jefe de Cocina del Hotel Villa Real y del Hotel Urban GL, impartió hoy una clase magistral en el hotel Tigaiga dedicada al esturión.

Joaquín Felipe hizo una presentación de diferentes preparaciones con este pescado contando sus secretos gastronómicos a los numerosos  profesionales que asistieron a la jornada.

Fotos: http://www.flickr.com/photos/hotel_tigaiga/sets/72157624892813347/

Fieles al mantenimiento y mejora constante del hotel hemos procedido a la reparación de frentes forjados de terrazas y cornisas.

Ahora en los andamios, profesionales  pintan la fachada para proteger y decorar el edificio.