Blog del Hotel Tigaiga.

La semana pasada nuestro Chef Luis asistió en Girona al curso de COCCIÓN AL VACÍO para perfeccionar sus conocimientos. Fue un curso intensivo de tres días, que combina teoría y práctica por parte de los alumnos, todos profesionales de la cocina.

Ahora les invitamos a degustar en nuestro Restaurante Tinguaro de primera mano el arte culinario que utiliza puntos de cocción ajustados a cada producto para obtener texturas suaves y jugosas. Bienvenidos!

Previsto para hoy: ASHOTEL organiza un “ Taller sobre Optimización de Costes Aseguradores en Instalaciones Hoteleras” para los asociados de zona norte en el Hotel Tigaiga.
Aforo máx. 20 personas, horario de 10h a 12.30h.

Los días 13, 14 y 15 de abril  el ex-convento Sto. Domingo de La Laguna acoge el foro universitario de gastronomía Cocin-arte. Este foro está decicado a la formación, la I+D+i en el sector gastronómico y a la gastronomía como producto de turismo cultural.

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El Chef Manfred Klein, miembro del Equipo Creativo de la empresa WIBERG (Cash-Carry Tenerife),  invitó esta tarde a profesionales del sector gastronómico a participar en una experiencia gustativa y creativa en el Hotel Tigaiga.

Hay ingredientes que convierten los alimentos en un placer incomparable:  hierbas y especias selectas que son la quintaesencia de la alta cocina. Especias que proporcionan a los platos un carácter único y constituyen, gracias a sus valiosos componentes, uno de los regalos más fascinantes de la naturaleza. [ Continuar leyendo ... ]

Abrimos las puertas del hotel a los  interesados  para que pasen … hasta la cocina.

Esta vez, un grupo de estudiantes de 3º Diplomatura Turismo del centro universitario Iriarte del Puerto de la Cruz pudieron comprobar en varios departamentos del Tigaiga nuestros servicios, instalaciones, buenas prácticas y sostenibilidad que llevan a cabo nuestros profesionales.

El próximo día 19 del presente mes HECANSA organizará en el hotel Tigaiga nuevamente una Clase Magistral.

En esta ocasión con el título: “La Broche, la nueva tradición. Explicación del concepto y demostración de platos”  será impartida por: D. Ángel Palacios Fernández. [ Continuar leyendo ... ]

Un año más visitamos al GRADO EN TURISMO de la Universidad de La Laguna. Más de ochenta alumnos del primer curso de Doña Mercedes Melchior (Prof. de Organización de Empresas) asistieron a la charla  sobre la Gestión Medioambiental del Hotel Tigaiga. [ Continuar leyendo ... ]

Organizado por HECANSA el famoso chef,  Jefe de Cocina del Hotel Villa Real y del Hotel Urban GL, impartió hoy una clase magistral en el hotel Tigaiga dedicada al esturión.

Joaquín Felipe hizo una presentación de diferentes preparaciones con este pescado contando sus secretos gastronómicos a los numerosos  profesionales que asistieron a la jornada.

Fotos: http://www.flickr.com/photos/hotel_tigaiga/sets/72157624892813347/

La Escuela Taller de Educación Ambiental y Participación Ciudadana  ”La Ñamera” esta realizando una campaña de sensibilización ambiental.

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