Blog del Hotel Tigaiga.

Nuestro Chef Luis Gonzalez asistió la semana pasada en Barcelona al TBTC (Tony Botella – Taller de Cocina).

En esta escuela es donde el autor investiga y enseña a profesionales del sector la conservación y cocción de alimentos, única en todo el territorio especializada exclusivamente en la formación de cocina al vacío.

Fotografías Marcos Felipe Acosta:  ”El Jefe de Cocina Luis me dio la oportunidad de fotografiar estos exquisitos y maravillosos platos que más tarde tuve el placer de degustar…. Así que les recomiendo que vayan al Hotel Tigaiga a disfrutar“.

Este sendero discurre por la ladera de Tigaiga en el municipio de Los Realejos dentro del Paisaje Protegido de Los Campeches, Tigaiga y Ruiz (porJosé Z. Ruano/ Club Montañeros Nivaria)

Este espacio representa un paisaje abrupto de gran belleza y singularidad. Los acantilados que cierran el valle de La Orotava por el oeste, constituyen una unidad geomorfológica representativa de destacados procesos geológicos. [ Continuar leyendo ... ]

Organizado por HECANSA el famoso chef,  Jefe de Cocina del Hotel Villa Real y del Hotel Urban GL, impartió hoy una clase magistral en el hotel Tigaiga dedicada al esturión.

Joaquín Felipe hizo una presentación de diferentes preparaciones con este pescado contando sus secretos gastronómicos a los numerosos  profesionales que asistieron a la jornada.

Fotos: http://www.flickr.com/photos/hotel_tigaiga/sets/72157624892813347/

El Puerto de la Cruz, es un lugar privilegiado de la naturaleza, enclavado en medio del fértil y saludable Valle de La Orotava, con el omnipresente Pico Teide presidiendo las alturas.

Para promover su prestigio inalterable: su clima primaveral, el ambiente acogedor que rezuman sus calles apacibles y su gente hospitalaria y liberal el Centro de Iniciativas y Turismo de Puerto de la Cruz (CIT) organiza para mediados de septiembre una visita para periodistas canarios. El hotel Tigaiga participará en este evento ofreciendo un almuerzo de trabajo.

En el hotel Tigaiga y organizado por el  Departamento de Operaciones de HECANSA, se celebrará el curso sobre las aplicaciones del erizo en la cocina canaria, enmarcado dentro del Plan de Mejora Gastronomía de Canarias para los restauradores del Valle de La Orotava. [ Continuar leyendo ... ]

Con el objetivo de desarrollar los conocimientos teóricos y prácticos en poda de palmeras y aplicar estos conocimientos y destrezas en los jardines,  la patronal hotelera ASHOTEL organiza dicho curso (supervisado por la Consejería de Agricultura del Gobierno de Canarias) para jardineros.

Se imparte en el hotel Tigaiga durante esta última semana del mes de marzo.

Hoy fue impartido al personal  el curso correspondiente a  las medidas de seguridad y protección contra incendios.

Para asegurar la protección de los clientes del Tigaiga también hubo una parte de prácticas con extinción de fuegos de las distintas clases con [ Continuar leyendo ... ]

Con el fin de convocar al público, a los medios de comunicación y a líderes políticos, se esta coordinando un día de acción planetaria para el 24 de octubre de 2009.

Video: 350.org

[ Continuar leyendo ... ]